Staat er een kruidig gerecht op het menu met veel smaak? Intense en smaakvolle wereldgerechten zoals Chilli Con carne, Mexicaanse enchiladas met pittige salsa of een Thaise rode of groene groentecurry, vragen om een bijpassende wijn die harmonie brengt in het geheel. De diepe en fijnzinnige smaken van deze gerechten gaan uitstekend hand in hand met een kruidige, goed gerijpte wijn of juist een friszure contrasterende wijn. Ben je van plan om een pittig stoofgerecht te maken een rijkgevulde groentecurry? Maak kennis met deze schitterende wijnen uit Chili die je kruidige maaltijd perfect in balans brengen!

Welke wijn smaakt goed bij curry’s?

De rijke en geurige smaken van een rode of gele groentecurry sluiten prachtig aan bij een wat mildere, chileense wijn. Ga je een pittige rode curry maken met veel rode pepers? Combineer je curry dan bijvoorbeeld met een Chileense Sauvignon Blanc. De fruitige, sappige aroma’s zijn een mooie aanvulling op de pittigheid van de scherpe smaken van de curry. Bij een gele curry met kurkuma, gember en kip kun je juist kiezen voor een subtielere, frisse Chardonnay uit Chilli. Deze ronde wijn heeft subtiele citrusachtige tonen die hier erg goed bij matchen. 

Wat drink je bij Mexicaanse tortilla’s? 

Enchiladas, taco’s of burritos. Deze verschillende soorten traditioneel Mexicaanse maistortilla’s worden vaak gevuld met tomaat, maïs, bonen en een vrij pikante gehaktsaus met tomaat en rode pepers. Bij deze peperige saus past een rode wijn erg goed. Je kunt hierbij bijvoorbeeld een Chileense wijn bestellen zoals Pinot Noir. Vanwege zijn lichte zuren en peperige en toch zachte smaaknuances, past deze wijn uitstekend bij de pittige salsa van de gevulde tortilla’s. 

Wijn bij Chilli con carne

Chilli con carne is een zeer smaakvol en kruidig vleesstoofgerecht met chilipepers, zoete tomaten, bonen en gehakt. Deze levendige smaaksensatie van vlees en de specerijen vraagt om een rode wijn met genoeg body. Het gerecht kan stevige tannines goed hebben, omdat de eiwitten van het vlees deze vanzelf milder maken. We raden het gerecht aan te combineren met een goed gerijpte Carmenere. Deze stijlvolle, krachtige wijn met hinten van donkerrood fruit en subtiele nuances van mokka, vormt een ideaal samenspel met de pittige kruiden en stevige structuren van de Chilli con carne. 

Bijzondere wijnen uit Chilli 

Zoals je ziet zijn er dus verschillende bijzondere wijnen uit Chili te vinden. De populariteit van Chileense wijnen is de laatste jaren flink toegenomen. En dat is niet voor niets: het land heeft vanwege de geschikte bodem en een ideaal klimaat precies de juiste omstandigheden voor een succesvolle wijnbouw. Dit maakt dat Chilli schitterende wijnen van topklasse te bieden heeft. De wijn wordt gekenmerkt door een veelzijdig karakter en mooi ontwikkelde, unieke aroma’s. Van kruidig tot intens fruitig en alles daartussenin. 

Dat biedt een breed scala aan verrassende combinaties en mogelijkheden!